RAHA
عمه برادرزاده
مدیر بخش
دستور ژله,آموزش آشپزی,آموزش دسر,آموزش ساخت ژله رولی,تزیین ژله
این ژله از ترکیب دو تا ژله درست شده
ژله رولی رو میشه با مارشمالو یا پف پفی درست کرد؛با بستنی هم میشه درست کرد,با مارشمالو خیلی خیلی چسبنده میشه ولی ظاهرش خوشگلتر میشه اما همه نمیتونن بخورنش
هر دو روش رو میگم
ژله رولی با مارشمالو:
مارشمالو تقریبا 60 گرم
ژله یک بسته
یه ظرف مستطیلی ترجیحا فلزی
ظرف مستطیلی رو آب بزنید و همینطور که خیس هست بذارید تو فریزر که یخ ببنده
به ژله 3/4 آبجوش اضافه کنید و بذارید رو بخار کتری تا به روش بن ماری حل شه
مارشمالو روا با یک قاشق آب بذارید رو حرارت و تند تند بهم بزنید که مارشمالو ها کامل حل شه
مارشمالو ها رو به ژله اضافه کنید و به اندازه نیم سانت بریزید تو قالب مستطیلی که یخ زده و بذارید تو یخچال حدود 45 دقیقه که ببنده( ژله دو رنگ میشه) چاقو رو میزنید تو آبجوش و برش های طولی بزنید و ژله رول کنید
نکته اگه ژله بیشتر از 45 دقیقه تو یخچال بمونه نمیتونید رولش کنید و ترک میخوره
ژله رولی با بستنی:
ژله یک بسته
بستنی وانیلی نصف پیمانه
ژله رو با 3/4 آبجوش مخلوط کنید و بذارید به روش بن ماری ژله کامل حل شه
بستنی وانیلی رو بهش اضافه کنید و بذارید کاملا آب شه,زیاد بهم نزنید فقط بذارید آب شه
تو ظرف مستطیلی به اندازه نیم سانت ژله بریزید و 45 دقیقه بذارید تو یخچال تا ببنده و بعد برش طولی بدید و رول کنید
دستور ژله رنگین کمان:
ژله هر رنگی که میخوایم یک بسته,من اینجا از یک بسته ژله سبز و یک بسته ژله آلوورا استفاده کردم
بستنی وانیلی
ژله سبز رو با 3/4 لیوان آبجوش مخلوط میکنیم و نصفش رو میریزیم تو ظرف(بستگی به اندازه ظرف داره که چقدر ژله بریزید,من ظرفم زیاد بزرگ نبود و هر لایه نصف بسته ژله شد) و میذاریم تو یخچال که کامل خودش رو بگیره
ژله آلوورا رو 3/4 آبجوش مخلوط میکنیم و نصفش میکنیم
نصفش رو میذارید خنک شه(نذارید تو یخچال بذارید تو محیط کم کم خنک شه)بستنی وانیلی کاملا آب شده رو بهش اضافه کنید و نصفش رو آروم بریزید رو ژله رنگ سبزمون که کاملا خودش رو گرفته و باز بذارید تو یخچال که ببنده
بعد از اینکه ژله کامل بست نصف ژله آلووا رو میریزیم و باز میذاریم تو یخچال که ببنده
این لایه باز ژله آلوورا که با بستنی مخلوط شده بود رو میریزیم و میذاریم تو یخچال
لایه آخر اول ژله رولی رو میذاریم و نصف ژله سبزی که برامون مونده بود رو میریزم روش و میذاریم تو یخچال که کاملا ببنده
این یکی ترتیب رنگ ژله هاش فرق میکنه
آخرین ویرایش توسط مدیر:
