طرز تهیه سبزی پلو با ماهی

[mortezakabiri]

‏آشنایی با روش تهیه سبزی پلو با ماهی.

مواد لازم
مواد لازم

مقدار
برنج


2 پیمانه

سبزی پلویی


1 کیلو

سیر پلویی


به اندازه دلخواه

سیب زمینی


1 عدد

نمک و فلفل


به مقدار دلخواه

روغن آب شده


1 استکان

ماهی دودی


2 عدد

طرز تهیه
‏ماهی‌دودی را 3 ‏تا ٨ ‏ساعت در آب گرم گذاشته تا نمک آن گرفته شده و نرم شود.

برنج را جوشانده و آبکشی نمایید. سبزی و سیر را شسته و ریز خردکنید. قابلمه مناسبی انتخاب کرده و مقداری آب و روغن کف ظرف ریخته و برای ته دیگ می‌توانید از نان یا سیب‌زمینی ورقه‌ای شده همراه با ‏زعفران استفاده کنید.

یک لایه برنج ریخته و سپس یک لایه سبزی بریزید. این عمل را تا اتمام برنج ‏و سبزی ادامه دهید. باقی آب و روغن را هم روی برنج ریخته و آن را دم کنید سپس ماهی را ریز ریز کرده و لابه لای سبزی پلو بپاشید و آن را دم کنید.

منبع:ویکی5040