اختصاصی دستور مرغ مجلسی

[RAHA]

مرغ
کره
زعفرون
دارچین
پیاز
زرد چوبه و نمک و فلفل

کره رو تیکه تیکه کرده تو ماهیتابه میریزم، و میذاریم با حرارت ملایم باز شه از هم( کره زود میسوزه) زعفرون رو ميريزيم تو کره و بعد مرغ ها رو ميذاريم تو ماهیتابه و میذاریم با حرارت کم سرخ شه،مرغ ها رو برمیگردونیم تا همه قسمت ها رنگ بگیره

بعد از اینکه مرغ ها سرخ شده،میذاریمشون تو یه ماهیتابه دیگه و پیاز خلالی میکنیم و میریزیم روش
نصف استکان آب بهش اضافه میکنیم و میذاریم با حرارت ملایم بپزه

بپزه
وقتی نیم پز شد،تو یک کاسه نمک و فلفل و زرد چوبه و رب گوجه و نصف استکان آب مخلوط کرده و این سس رو ميريزيم تو مرغمون
یک تیکه چوب دارچين هم میندازم داخلش و بعد از یک ربع چوب دارچين رو درمیاریم

 

[RAHA]

این دفعه اصلا آب به مرغ اضافه نکردم، بعد از اینکه مرغ ها رو سرخ کردم،ته ماهیتابه دیگه،پیاز خرد کردم و مرغها روش گذاشتم تا با حرارت کم پخته بشه
وقتی پخت نصف لیوان آب جوش رو با رب گوجه، هل، دارچین، نمک و زیره مخلوط کردم و بهش اضافه کردم و ریختم روی مرغ و ده دقیقه آخر حرارت رو زیاد کردم تا جا بیوفته
سبزیجات روی مرغ هم بخار پز هست

 

[NecromanceR]