E
elya
کاربر تالار
کاربر تالار
Banned
میرزا قاسمی یک غذای شمالی بسیار خوش طعم و لذیذ است با دستور پخت آن آشنا شوید.
مواد لازم
مواد لازم
مقدار
بادمجان متوسط
5 عدد
سير
يک بوته
تخم مرغ
3 عدد
گوجه فرنگي
2 عدد
روغن و نمک و فلفل
به مقدار کافي
طرز تهیه
بادمجانها را داخل فر يا روی آتش کبابي مي‌کنيم تا کاملاٌ پخته شوند، سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا ميگيريم و بعد ساطوری مينماييم سپس گوجه فرنگي ها را در آب جوش ريخته و پوست آن را مي گيريم و خرد مي‌کنيم .
سير را کوبيده و داخل روغن داغي که در تابه و روی آتش است مي‌ريزيم تا کمي سرخ شود بعد بادمجانها و گوجه فرنگي آماده شده را به تابه اضافه کرده و سرخ مينماييم بحدی که آب آنها کاملاٌ کشيده شود و به روغن بیافتد .
کمي نمک و فلفل به آن ميزنيم و مايه را در يک طرف تابه قرار مي‌دهيم ودر طرف ديگر تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط مينماييم وبهم ميزنيم تا کاملا بسته شده و سرخ شود بعد بادمجانها و تخم مرغ ها را مخلوط مينماييم و ميرزا قاسمي آماده شده را در ديس مي‌کشيم.
منبع:ویکی5040
مواد لازم
مواد لازم
مقدار
بادمجان متوسط
5 عدد
سير
يک بوته
تخم مرغ
3 عدد
گوجه فرنگي
2 عدد
روغن و نمک و فلفل
به مقدار کافي
طرز تهیه
بادمجانها را داخل فر يا روی آتش کبابي مي‌کنيم تا کاملاٌ پخته شوند، سپس پوست آنها را کنده و سرهای آنرا ميگيريم و بعد ساطوری مينماييم سپس گوجه فرنگي ها را در آب جوش ريخته و پوست آن را مي گيريم و خرد مي‌کنيم .
سير را کوبيده و داخل روغن داغي که در تابه و روی آتش است مي‌ريزيم تا کمي سرخ شود بعد بادمجانها و گوجه فرنگي آماده شده را به تابه اضافه کرده و سرخ مينماييم بحدی که آب آنها کاملاٌ کشيده شود و به روغن بیافتد .
کمي نمک و فلفل به آن ميزنيم و مايه را در يک طرف تابه قرار مي‌دهيم ودر طرف ديگر تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط مينماييم وبهم ميزنيم تا کاملا بسته شده و سرخ شود بعد بادمجانها و تخم مرغ ها را مخلوط مينماييم و ميرزا قاسمي آماده شده را در ديس مي‌کشيم.
منبع:ویکی5040
آخرین ویرایش توسط مدیر:
