اختصاصی دستور پخت قرمه سبزی

[RAHA]

قرمه سبزی رو اگه از شب قبل بذارید آروم اروم تا صبح بپزه خیلی خوشمزه تر میشه
من وقتی های که بی خوابی به سرم بزنه،شب قرمه سبزی رو تو دیگ سنگی بار میذارم و عالی میشه
اگه حوصله نداشته باشم لوبیا رو شب قبل پاک میکنم و میشورم و میریزم تو فلاسک و آب جوش میریزم تو فلاسک و درش رو میبندم، تا صبح لوبیا پخته شده
یا اگه یهو بخوام قرمه سبزی درست کنم که لوبیا و گوشت رو می ریزم تو زود پز

مواد لازم

گوشت
پیاز
لوبیا
سبزی قرمه سبزی
زردچوبه،نمک و فلفل ( من تو همه غذاهام فلفل میزنم)
پودر لیمو خشک یا خود لیمو خشک

لوبیا رو از قبل پاک میکنیم و ميشوريم و تو یه کاسه پر از آب ميريزيم به مدت چند ساعت
پیاز رو با روغن تفت میدیم و بهش گوشت رو اضافه می کنیم و بهم میزنیم تا گوشت تغییر رنگ بده
زرد چوبه و فلفل رو بهش اضافه میکنیم
لوبیا و رب گوجه رو اضافه میکنیم و یه کوچولو تفت میدیم و توش اب ميريزيم و حرارت رو بالا میبریم تا جوش بیاد و به قل قل بیوفته
بعد زیرش رو کم میکنیم تا با حرارت کم بپزه
وقتی لوبیا و گوشت تقریبا پخت،سبزی رو اضافه میکنیم و نمک
و یه ساعت قبل از خاموش کردن خورشت لیمو رو اضافه میکنیم

این عکس واسه ماه رمضانه

 

[RAHA]

یه خانم شمالی تو کلاسمون میگفت قرمه سبزی اگه میخواید خوشمزه شه، یه قاشق رب آلوچه بریزید توش،که من امروز امتحان کردم و عااااااالی بود

 

[IMANPAZOKI]

وای هوس قرمه کردیم

 

[M.Bagheri]

جا افتادن قرمه سبزی خیلی مهمه
اگر از شب باشه روش روغن میبنده
اون موقع عالی میشه
البته فکر کنم روغن دمبه هم میریزن (ولی من خوشم نمیاد:/)

 

[RAHA]

جا افتادن قرمه سبزی خیلی مهمه
اگر از شب باشه روش روغن میبنده
اون موقع عالی میشه
البته فکر کنم روغن دمبه هم میریزن (ولی من خوشم نمیاد:/)

آره
بعضی ها هم خودشون هی روغن میریزن که روغن روش جمع شه
ما کلا چربی گوشت رو ميگيريم و استفاده نمیکنیم

 

[M.Bagheri]

آره
بعضی ها هم خودشون هی روغن میریزن که روغن روش جمع شه
ما کلا چربی گوشت رو ميگيريم و استفاده نمیکنیم

چربی گوشت کلا جالب نیست
ولی اون حالت چربی که به غذا میده خیلی خوبه

 

[RAHA]

واسه چاشنی قرمه سبزی از آبغوره و لیمو خشک استفاده کردم

 

[IMANPAZOKI]