RAHA
عمه برادرزاده
مدیر بخش
مواد لازم
کلم سفید
گوشت چرخ شده
پیاز
نمک فلفل زردچوبه،پودر زیره، زعفرون، رب گوجه
پیاز رو پوست میگیریم رنده ریز میکنیم و به گوشت چرخ شده اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم و آب اضافه اش رو ميگيريم
نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر زیره بهش اضافه میکنیم و باز ورز میدیم و یه کوچولو ازش برمیداریم و مثل کله گنجشکی گردش میکنیم و تو روغن سرخش میکنیم
کلم رو خرد میکنیم نه درشت نه ریز
تو روغن سرخش میکنیم، رنگش شبیه پیاز داغ که شد، کله گنجشکی ها رو اضافه میکنیم با نمک و فلفل و پودر زعفرون و رب گوجه، یه استکان آب بهش اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم تا بپزه
برنج رو که آبکش کردیم مایه کلم پلو رو لابه لای برنج ميريزيم و زیر برنج رو زیاد میکنیم، وقتی بخار تو قابله پیچید، زیر قابلمه رو کم میکنیم و دمی میذاریم
کلم سفید
گوشت چرخ شده
پیاز
نمک فلفل زردچوبه،پودر زیره، زعفرون، رب گوجه
پیاز رو پوست میگیریم رنده ریز میکنیم و به گوشت چرخ شده اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم و آب اضافه اش رو ميگيريم
نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر زیره بهش اضافه میکنیم و باز ورز میدیم و یه کوچولو ازش برمیداریم و مثل کله گنجشکی گردش میکنیم و تو روغن سرخش میکنیم
کلم رو خرد میکنیم نه درشت نه ریز
تو روغن سرخش میکنیم، رنگش شبیه پیاز داغ که شد، کله گنجشکی ها رو اضافه میکنیم با نمک و فلفل و پودر زعفرون و رب گوجه، یه استکان آب بهش اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت ملایم تا بپزه
برنج رو که آبکش کردیم مایه کلم پلو رو لابه لای برنج ميريزيم و زیر برنج رو زیاد میکنیم، وقتی بخار تو قابله پیچید، زیر قابلمه رو کم میکنیم و دمی میذاریم